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  • 线上应用线下就餐成为潮流、儿童餐成为引客利器……2021年十一假期的餐饮消费还有哪些新趋势

    对于餐饮行业来说,今年的十一长假显然与往年不同,这不仅是因为疫情防疫的常态化为餐饮行业的恢复提供了良好的时机,与此同时,各省市联合更多餐饮机构和企业进行多元化的特色餐饮宣传,也让今年十一假期的餐饮行业在文化体验和消费升级上有了更多的突破,如以老字号为代表的国潮崛起、绿色餐饮的体验升级等。 哗啦啦大数据显示

    2021-10-11
  • 复合调味品市场火爆 众多企业加快布局

      阅读提示   在过去十年餐饮行业的快速发展中,复合调味品已经形成了非常深厚的研发和基础产能积累,细分赛道成为市场新发力点。随着消费逐步升级,大家越来越注重“入口健康”,这也意味着传统的复合调味品已经逐步向2.0时代跨进。 点击图片观看视频   连日来,调味品上市企业纷纷披露的上半年年报显示:18家企业全

    2021-09-26
  • 餐饮SaaS服务平台满意度调查报告出炉,最受欢迎的是它!

    当“新基建”邂逅疫情常态化时期,餐饮行业的数字升级顺势进入快车道。 数以千万计的商家,踏着SaaS服务平台架起的桥梁,一脚迈进了数字化管理的新时代。SaaS服务平台一跃成为餐厅运营的“标配”。 为明晰数字化服务行业发展现状,使餐饮企业享受到更加高质量的数字化服务,日前,餐饮界从销售服务、上线实施、使用体验、售后

    2021-09-17
  • 国内婴配粉 高价时代行将终结

      国内婴配粉价格明显上涨,实际上是在2008年三聚氰胺事件后,国内奶粉价格以每年10的速度上涨。    随着国内奶粉企业半年报的公布,国内婴幼儿配方奶粉价格贵的争议再次被提起。近期,第一财经记者对市场调查发现,婴配粉价格高企的背后,是2008年三聚氰胺事件后,国内奶粉行业所形成的独特的商业模式所致,而新一轮行

    2021-09-14
  • 临期食品变了样

      最近,有关临期食品的话题冲上微博热搜,还引来多家资本入局。据相关数据显示,2020年中国零食行业总产值规模超过3万亿元,即使按1的库存沉淀计算,临期食品行业市场规模也有望突破300亿元。临期食品为何“火”起来了?货源从哪里来?记者日前就此进行调查。   最近,临期食品“火”了起来,相关话题在全网热度不减。  

    2021-08-17
  • 数字化成餐饮业生存考题

      在近日举办的北京餐饮业数字化升级行动半年交流会上,电商平台大数据显示,北京地区“手机点餐”活跃门店数量涨幅达59.5,到店餐饮线上订单量同比增长150.7,远高于全国98.7的涨幅。也就是说,在北京,越来越多的餐饮商户正在使用“手机点餐”为顾客提供服务。   “手机点餐”是餐饮行业数字化转型升级的重要表现。近年来,

    2021-08-06
  • 中式快餐发展进入快车道

      “到了饭点点外卖,今天吃川菜,明天吃水饺,中式快餐成首选。”上海陆家嘴某企业负责人郭松坡说,有了外卖,员工吃饭就方便多了,特别是中式快餐,选择多、味道好、价格合适,很受欢迎。   以前提起快餐,人们首先想到肯德基、麦当劳等洋快餐。如今,巨大的市场需求和不断提升的质量品质使中式快餐发展驶入快车道。中

    2021-08-01
  • 别再误解了 水果罐头无需添加防腐剂且鲜度不逊于鲜果

     一、水果罐头鲜度不亚于鲜果  在生活中,大多数消费者认为,动物性食品刚刚宰杀的就是新鲜,植物性食品刚刚采摘的则为新鲜,经过加工储藏的这些食品就失去了其“鲜活”,水果罐头可能赶不上市场上水灵灵的水果,但评判食品鲜度最权威的凭据是看水果中原有营养素的保持程度,任何蔬菜、水果在采摘后都仍在继续“呼吸”,一些营养素开始

    2021-07-28
  • 装修基金、复苏基金、复工消毒包!美团推“两金一包” 助河南餐饮商户复产复工

    7月17日以来,一场罕见的持续性强降雨突袭河南,本地餐饮企业也遭受严重损失。店面如何重整维修、如何安全科学复产、如何缓解经营现金流,是当地餐饮商户复工面临的现实问题。 据记者了解,7月26日河南省餐饮与住宿行业协会联合美团推出六项举措,重点从灾后修缮、安全复产、缓解经营负担三个方面,帮助受灾地区餐饮商户复产复工

    2021-07-27
  • 上半年农副产品价格回落

      昨天,市发改委发布本市上半年农副产品价格走势。本市肉蛋菜等主要农副产品生产有序,供应稳定,价格走势整体呈回落态势。   市发改委相关负责人介绍,随着疫情防控进入常态化,蔬菜生产秩序稳定,产地转换顺畅,本市蔬菜供应充足,上半年蔬菜价格呈持续回落态势。上半年批发、农贸、超市蔬菜平均价格分别为每斤1.38

    2021-07-24
  • 新华热评:猪价,要稳才好

      连续下跌9个月后,近期猪肉价格有所回升。但市场普遍预计,短时间内猪价仍将保持低位。相关方面要继续加强宏观调控,合理引导预期,防止猪价大起大落,避免随意上“风口”,避免“肉贵伤民、肉贱伤农”。   猪价一头连着生猪生产,一头连着百姓生活。猪肉价格持续下跌虽然令消费者欢喜,但持续下行的猪价也会打击养殖场户

    2021-07-24
  • 总产量2916亿斤 比去年增长2.1%——夏粮喜获丰收

      我国夏粮再获丰收。国家统计局7月14日公布的数据显示,今年全国夏粮总产量14582万吨(2916亿斤),比2020年增加296.7万吨(59.3亿斤),增长2.1。其中小麦产量13434万吨(2687亿斤),比2020年增加258.9万吨(51.8亿斤),增长2。夏粮丰收为全年粮食产量保持在1.3万亿斤以上奠定了坚实基础,为“十四五”开好局、起好步

    2021-07-16
  • 业界:完善农产品批发溯源机制 提升批发市场智慧管理能力

      “受疫情影响,传统农批市场、农贸市场暴露出了布局规划、设施配备、日常管理的诸多问题。”近期,在市场监督管理总局食品经营司指导下,全国城市农贸中心联合会主办的农产品市场行业“构建智慧食安 助力乡村振兴”主题活动在京举办。参会嘉宾表示,在疫情防控常态化形势下,批发产品的来源去向、信息追溯是亟待解决的问题

    2021-06-26
  • 2021年山东省食品工业协会行业系列活动圆满落幕

      2021年5月28—30日,由山东省食品工业协会主办、高博中贸国际会展(山东)有限公司承办的“第十五届全国食品博览会”在山东国际会展中心盛大召开。   同期,山东省食品工业协会组织召开了2021年行业系列活动,全面推动食品产业高质量发展,会员企业代表300余人参加活动。   2021年是“十四五”开局之年,是后疫情时期

    2021-06-02
  • “牛奶人口”仅3.6亿 国人喝奶习惯如何养成

      新冠肺炎疫情暴发后,国人乳制品摄入量稳步增长。但最新发布的《2021中国奶商指数报告》显示,我国“牛奶人口”(指每天摄入乳制品的人群)规模仅为3.6亿人,超过10亿人尚未形成喝奶习惯。国人喝奶习惯如何养成? 北京市大兴区某超市的低温奶展柜   报告显示,2021年,国人的乳制品摄入量已提高到260ml/日,有30.7的国

    2021-06-02
  • 食品饮料行业成长空间依旧乐观

      近年来,我国食品饮料行业快速发展。笔者以为,在未来一段时间里,食品饮料行业的成长空间依旧乐观。   这是因为,我国人均GDP已经突破1万美元,居民消费升级趋势明显。此时,消费品行业应更加注意在品质提升、品牌定位及拉开价格等方面发力,形成差异化竞争格局。目前,白酒、烟草、方便面等行业在品质提升方面已走

    2021-05-25
  • 全国夏粮丰收在望 多措并举力促稳产丰收

      小满节气刚过,小麦开始陆续成熟。据农业农村部农情调度显示,目前西南地区的小麦收获已经超过了八成,长江中下游小麦陆续开镰,主产区黄淮海小麦正处于灌浆期,预计半个月后夏粮将大面积收获。   数字显示,冬小麦播种面积增加300多万亩,奠定了夏粮丰收的基础。在天气方面,冬小麦生长期间,天气条件总体有利,降雨

    2021-05-25
  • 中炬高新率先提价 宣称“不涨价”的酱油巨头们还能撑多久

      调味品涨价来得有些突然。中炬高新率先宣布对旗下部分产品提价,但是今年3月该企业还公开表示“暂无提价计划”。面对成本压力,海天味业、千禾味业等宣称“不提价”的巨头们还能撑多久?   今年3月还宣称不提价的中炬高新近日悄然提价,同行业的竞争对手们能“坐得住”吗?   中炬高新率先提价   “前两天刚拿到产品提

    2021-05-22
  • 从街边堂食到工业化生产 柳州大力打造螺蛳粉全产业链

      一碗粉,带火一座城。从街边堂食走向工业化生产,从袋装螺蛳粉热卖到“柳州螺蛳粉”实体店遍地开花,小小螺蛳粉成就大产业。目前,柳州也在充分挖掘螺蛳粉主导产业的带动效应,全力打造螺蛳粉全产业链。柳州方面表示,将全力争取再用5年时间,把柳州螺蛳粉打造为全产业链产销超过500亿元的大产业。   最近,“网红”螺蛳

    2021-05-21
  • 速冻面点新势力,有颜有品“太香了”

      近年来,速冻面点行业呈现出多元化发展态势。从菜角、糖糕,到蒸饺、烧卖,各种产品层出不穷。随着设备的不断升级,渠道的不断拓展,部分产品表现出“真香”的成绩。今天要说的,就是核桃包和南瓜红豆卷。   核桃包 设备升级、渠道创新,打造“硬核”单品   全民养生时代,形似核桃、内馅以核桃仁为主料制成的核桃包,

    2021-05-21