图片来源：图虫　　记者 | 吴容 　　编辑 | 昝慧昉 　　今年对于螺蛳粉来说，可以说是C位出道的一年。由于疫情缺货等话题频繁上热搜，成为“现象级”网红品类。在吃货们的贡献之下，袋装柳州螺蛳粉产销已突破百亿。 　　12月18日，柳州市人民政府副市长蒙启鹏表示，截至2020年12月17日，袋装柳州螺蛳粉产销达到105.60亿元，

　　反食品浪费立法在路上。12月22日，在十三届全国人大常委会第二十四次会议召开的第一次全体会上，反食品浪费法草案（以下简称“草案”）首次提请会议审议。草案共32条，分别对食品、食品浪费定义、反食品浪费的原则和要求、政府及其部门职责、各类主体责任、监管措施、法律责任等作出规定。此次草案定义了食品浪费行为，据

目前，全国正在全面消除无证餐饮店铺，但国民对日常就餐的需求却日益旺盛，对餐饮服务品质的要求也越来越高。同时，疫情之下，让餐饮零售行业遭受了冲击，也经历了洗礼，可以说经历了最为艰难的时刻。不过，每一次危机都可能是促进我们变革观念、调整升级的转折点。有很多企业在这个特殊的时期想出了一些应对策略，不仅实现

　　12月9日，最高人民法院举行新闻发布会，公布了《最高人民法院关于审理食品安全民事纠纷案件适用法律若干问题的解释一》（下文简称《解释》）和五个典型案例，从食品安全民事责任主体、责任认定及承担等方面作出详细规定。其中，令人关注的是关于电子商务平台经营者义务和责任的部分，这将为进一步规范网络交易、保护网

　　12月10日，北京市统计局发布数据显示，11月北京CPI同比涨幅达0.2，这也是继今年1月创4.5的年内高点后创年内新低。1-11月,北京市居民消费价格总水平比上年同期上涨1.9。 　　从同比来看，11月份，食品烟酒价格同比上涨0.5，影响CPI上涨约0.13个百分点。食品中，鲜菜、鲜果价格上涨5.2和4.7，分别影响CPI上涨月0.09和0.08

　　今天，阿里云正式发布冷链食品追溯系统解决方案。它相当于食品的“电子身份证”，能实现从供应链首站到消费环节的闭环追溯，从而了解冷链食品供应链流向，保障食品安全。今年以来，这套解决方案已在湖北、浙江、郑州等多地开始应用。 　　据统计，新冠疫情以来，北京、辽宁、安徽等10余省份都曾在进口冷链食品或包装物上

　　记者2日从市场监管总局获悉，全国进口冷链食品追溯管理平台建成并上线运行，目前接入平台试运行的9个省（市），冷链食品首站进口量占全国90以上。 　　据介绍，该平台基本实现从海关入关到生产加工、批发零售、餐饮服务的全链条信息化追溯，可在线上排查、精准管控、现场处置等方面发挥重要作用。 　　市场监管总局1日

　　菜篮子、米袋子是关乎国计民生的基础工程，中国是蔬菜生产大国，同时也是蔬菜消费大国。 　　11月22日，在“线上菜篮子·中国优质蔬菜产业发展”研讨会上，农业农村部乡村振兴专家咨询委委员、原农业部常务副部长尹成杰认为，将蔬菜的线下生产与线上菜篮子发展相结合，是现代农产品流通体系里的一种重要形式，通过线上形式

　　核心阅读 　　餐饮收入增速转正反映出中国经济正稳步前行，居民消费逐步恢复。在构建以国内大循环为主体、国内国际双循环相互促进的新发展格局中，餐饮业将迎来更加广阔的发展空间。 　　餐饮消费信心恢复 　　餐饮是刚需、高频消费，餐饮收入增速转正能促进其他行业稳步复苏 　　“同学聚会约在这，幸亏提前一周就订了

餐饮行业数字化进程持续加速，目前正是属于SaaS系统的时代。 改革开放以来，餐饮企业经营模式的演变有着非常清晰的脉络，从90年代的“单体大酒楼”到00年代的“直营连锁”，再到10年代的“弱管控加盟连锁”“强管控加盟连锁”，餐饮企业对规模和效率增长的追求一以贯之。 餐企经营模式的发展史，同时也是一部餐饮行业数字化发展史。

　　11月20日，北京市消费者协会联合北京阳光消费大数据研究院举办“后疫情时代食品安全消费”研讨会，探讨后疫情时代的食品安全消费与消费信心重建等问题。与会专家表示，在后疫情时代，复工复产是当务之急，但复工复产不能放松对疫情的防控，更不能忽视食品安全问题。 　　北京阳光消费大数据研究院监测数据显示，2020年1月

　　受9月份南方连续低温阴雨、寒露风天气等因素影响，部分主产区中晚籼稻单产下降，在农户惜售心理增强、市场主体积极采购两方面因素作用下，新稻上市后粮源阶段性偏紧，收购价格出现了较为明显的上涨，并带动下游米价走高，但目前仍属于供求规律作用下的正常波动，预计后期随着稻谷上市量增加以及政策性粮食持续投放，稻

　　消费日报网讯（记者 叶德宝）天丝集团和华彬集团的红牛商标权属争议或很快将尘埃落定，该案二审已于10月10日在最高人民法院开庭审理，未当庭宣判。在一审中，红牛维他命饮料有限公司（华彬集团）败诉。 　　近日 记者从红牛中国官网上看到一则公告，文称：“近日，人民法院就中国红牛五十年内在中国境内享有独家生产、

□ 本报实习记者 闫 利 文/摄 　　不论是作为休闲零食还是烹饪食材，肉及肉制品一直都在消费者日常生活中扮演着重要角色。各具特色的肉类产品吸引消费者购买的同时，却也让不少不法份子起了歪念。11月9日，由市场监管总局、公安部、农业农村部、商务部、中华全国供销合作总社联合部署的农村假冒伪劣食品专项执法行动电视电

谁说啤酒和烧烤只是夏天的专属?在其他城市可能说不定，但在成都，这个包容一切的城市里，一切都有可能。最近就有一家新开的店，联合烧烤和啤酒中的知名餐饮品牌，在这个快入冬的季节，带着“火”气和酒香，走进大众的视野，它就是——小99不要蕉。 或许有人听过m99，或许有人听过不要蕉，但是这是大家都不知道的m99啤酒

　　微博上“代餐是风口还是智商税”的话题有超2.4亿阅读量，近8000的讨论量，有人极力“安利”，信奉着代餐减肥，也有人认为代餐营养单一，长期使用会导致营养不良。虽争议不断，但并未影响代餐的热销，京东数据显示，双十一首日开场10分钟内，代餐奶昔成交额同比增长20倍。销量与争议齐飞，代餐行业怎么了？ 　　　网红代餐月

　　“要不是维系客户关系，谁愿意出货？”在茅台大热的背景下，近段时间酱酒纷纷发布涨价文件。而今年以来茅台系列酒为代表的酱香酒也突然火爆，近期酒商朋友圈流传的一张今年来的酱酒涨价图尤其吸睛，部分酱酒涨价幅度高达85。 　　证券时报·e公司记者从资深酱酒销售人士处了解到，酱酒迅猛涨价的背后，市场炒作明显，“渠道

　　继今年9月全国居民消费价格（CPI）首次进入“1时代”后，10月全国CPI涨幅再创新低，同比仅上涨0.5，显示出疫情和南方洪涝灾害逐步受控后，物价持续保持稳定。值得一提的是，备受居民关注的猪肉价格持续下降，环比下降达7，同比价格为近19个月首次下降。 　　昨天，国家统计局发布居民消费价格月度报告。2020年10月份，全

　　图为家乐福超市的冷冻产品销售区。 市民正在仔细挑选冷鲜类食品。 广州日报全媒体记者苏俊杰摄 　　针对11月9日国务院应对新型冠状病毒肺炎疫情联防联控机制向全国印发的《进口冷链食品预防性全面消毒工作方案》，11月10日记者走访了解到，目前广州各大超市严格落实防控防疫。记者了解到，自疫情发生以来，进口冷冻食

　　“云货架”、氮气锁鲜运输、老厂区向游客开放—— 　　老字号怎样换个新活法？ 　　北京护国寺小吃豆汁改为罐装，首次走出门店，进入商超；天津老美华鞋店开出“智慧门店”，“云货架”、3D量脚仪等“黑科技”云集；四川老字号张飞牛肉首次以氮气锁鲜包装的形式卖到全国，让更多年轻消费者爱上“老味道”…… 　　本报记者在采访中发